线上线下混合式“金课”教学模式的探索与实践——以“酒吧服务与管理”课程为例

创新创业理论研究与实践 ›› 2022, Vol. 5 ›› Issue (20): 144-147.

线上线下混合式“金课”教学模式的探索与实践——以“酒吧服务与管理”课程为例

胡湘兰, 张维梅, 张雪婷, 余博

湖南工程学院管理学院,湖南湘潭 411100

出版日期:2022-10-25 发布日期:2023-02-10
作者简介:胡湘兰（1978-）,女,湖南湘潭人,硕士研究生,讲师,研究方向：旅游与酒店管理,Email: xianglan20206825@163.com。
基金资助:
湖南省一流课程线上线下混合式金课,湘教通〔2021〕第322号; 湖南省普通高等学校教学改革研究项目“地方高校新商科产教协同实践教学平台构建与创新—以旅游管理专业为例”（项目编号：HNJG-2021-0842）; 湖南省普通高校教学改革研究立项项目：师生互动视角下教学型高校本科教学质量提升研究（湘教通〔2019〕291号）; 湖南工程学院校级教改课题《旅游管理专业应用型人才培养与校企合作模式》; 湖南工程学院思政课程育人课题（诗颂杜康品千年之韵; 锦绣华章赏霓裳之美——《酒吧服务与管理》课程思政育人）

Exploration and Practice of Online and Offline Hybrid “Golden Course” Teaching Mode——A Case Study on the Course “Bar Service and Management”

HU Xianglan, ZHANG Weimei, ZHANG Xueting, YU Bo

School of Management, Hunan Institute of Engineering, Xiangtan Hunan, 411100, China

Online:2022-10-25 Published:2023-02-10

摘要/Abstract

摘要： 旅游管理专业课程与其他专业课程相比,具有实践性强、操作环节多等特点。“酒吧服务与管理”课程是旅游管理专业的专业选修课,采用线上线下混合式教学改革后,不仅解决了以往教师授课模式以理论教学为主、学生实践操作时间少、动手能力差的问题,还解决了单一的考核方式不能全面考查学生学习全过程的问题。以打造“两性一度”“金课”为目标,对教学内容与考核方式进行重构,将微课、情景教学、过程性评价等多种教学理念与教学模式结合,打造线上线下混合式“金课”教学模式,有利于提升本科教育教学质量。

关键词: 线上线下混合式教学, 旅游管理, “金课”, 高等教育, 过程考核, 教学理念

Abstract: Compared with other courses, the course of tourism management has the characteristics of strong practicality and many operation links. The course of "bar service and management" is a professional elective course of tourism management. After the adoption of online and offline hybrid teaching reform, it not only solves the problems of theoretical teaching, less practical operation time and poor practical ability of students, it also solves the problem that a single assessment method cannot comprehensively investigate the teaching problems in the whole process of students' learning. With the goal of creating a "gender once" golden course standard, reconstruct the teaching content and assessment methods, combine various teaching concepts such as micro teaching, contextual teaching and formative evaluation with the teaching mode, and create an online and offline hybrid "golden course" teaching mode, which is conducive for the course reform.

Key words: Online and offline hybrid teaching, Tourism management, "Golden course", Higher education, Process assessment, Teaching concept

中图分类号:

胡湘兰, 张维梅, 张雪婷, 余博. 线上线下混合式“金课”教学模式的探索与实践——以“酒吧服务与管理”课程为例[J]. 创新创业理论研究与实践, 2022, 5(20): 144-147.

HU Xianglan, ZHANG Weimei, ZHANG Xueting, YU Bo. Exploration and Practice of Online and Offline Hybrid “Golden Course” Teaching Mode——A Case Study on the Course “Bar Service and Management”[J]. The Theory and Practice of Innovation and Enntrepreneurship, 2022, 5(20): 144-147.

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