创新创业背景下食品微生物学的教学改革思考

创新创业理论研究与实践 ›› 2021, Vol. 4 ›› Issue (16): 16-17.

创新创业背景下食品微生物学的教学改革思考

郦萍, 顾青

浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州 310018

出版日期:2021-08-25 发布日期:2021-12-17
作者简介:郦萍（1981-）,女,浙江诸暨人,博士,研究员,研究方向：食品微生物研究。
基金资助:
浙江省一流专业建设项目（食品科学与工程专业）：自主设立项目“产学研创相结合模式下的教学改革与实践——以《食品与工业微生物》课程为例”（项目编号：1110XJ0520141）

Thinking on the Teaching Reform of Food Microbiology under the Background of Innovation and Entrepreneurship

LI Ping, GU Qing

School of Food Science and Biological Engineering, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou Zhejiang,310018,China

Online:2021-08-25 Published:2021-12-17

摘要/Abstract

摘要： 深化创新创业教育改革,成为我国高校改革和发展的一项战略性任务,将创新创业教育融入专业课程教学,对适应社会需求的高素质应用型本科高校人才培养意义重大。食品微生物课程是食品与生物工程学院的一门专业课程,该文从教学内容、教学方法、考核评价方式改革等方面对创新创业背景下该课程的教学改革进行了全方位的探讨,以期提高教学质量,为社会和食品产业培养具有创新思维、创新创业能力、高质量的优秀人才。

关键词: 食品微生物, 创新创业, 教学改革, 产学研创结合

Abstract: Deepening the reform of innovation and entrepreneurship education has become a strategic task for the reform and development of colleges and universities in China. Integrating innovation and entrepreneurship education into the teaching of professional courses is of great significance to the cultivation of high-quality application-oriented undergraduates who meet the needs of society. Food microbiology course is a professional course of food and biological engineering. In this paper, the teaching reform of the course under the background of innovation and entrepreneurship is discussed from the aspects of teaching content, teaching methods, evaluation methods and so on, in order to improve the teaching quality and cultivate high-quality talents with innovative thinking, innovation and entrepreneurship ability for the society and food industry.

Key words: Food microorganism, Innovation and entrepreneurship, Teaching reform, The combination of production, learning, research and innovation

中图分类号:

G642.0
Q93-4

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