校企合作下《酒店职业能力综合》课程的实践与探索

创新创业理论研究与实践 ›› 2020, Vol. 3 ›› Issue (19): 53-55.

校企合作下《酒店职业能力综合》课程的实践与探索

于荀

沈阳师范大学旅游管理学院,辽宁沈阳 110034

出版日期:2020-10-10 发布日期:2021-03-16
作者简介:于荀（1971-）,女,辽宁沈阳人,博士,副教授,研究方向：酒店管理及旅游教育研究。
基金资助:
国家社科基金“优质旅游有效供给能力的形成机理、评价体系与提升路径研究”（项目编号：18BJY196）; 沈阳师范大学第八批教改立项“酒店管理本科生职业能力结构现状及优化研究”（项目编号：JG2018-YB02）

Practice and Exploration of the "Hotel Professional Comprehensive Ability" Course based on School-enterprise Cooperation

YU Xun

School of Tourism and Hospitality Management, Shenyang Normal University, Shenyang Liaoning, 110034, China

Online:2020-10-10 Published:2021-03-16

摘要/Abstract

摘要： 旅游院校与酒店集团之间的校企合作是以资源共享为基础的应用型人才培养模式探索。《酒店职业能力综合》课程是沈阳师范大学旅游管理学院与希尔顿全球校企合作的内容及主要成果。课程实践表明,校企合作的课程模式有助于学生丰富酒店运营管理知识,体会酒店工作环境的特点,细化职业生涯规划等。课程也存在着内容分散,教学对象认知不清晰等问题,对此该文提出了课程内容整合,丰富讲解视角,调整教学节奏等课程建设对策。

关键词: 校企合作, 课程, 职业能力, 酒店

Abstract: School-enterprise cooperation between tourism colleges and hotel groups is an exploration of an application-oriented talent training model based on resource sharing. The "Hotel Professional Comprehensive Ability " course is the content and main achievements of the cooperation between the School of Tourism and Hospitality Management of Shenyang Normal University and Hilton Worldwide. Curriculum practice shows that the school-enterprise cooperation curriculum model helps students to enrich hotel operation management knowledge, experience the characteristics of the hotel working environment, and refine career planning. The course also has the problems of scattered content and unclear cognition of the teaching objects. Therefore, it proposes the course content integration, enriches the perspective of explanation, adjusts the teaching rhythm and other course construction countermeasures.

Key words: School-enterprise cooperation, Curriculum, Professional ability, Hotel

中图分类号:

G718.5
G712

于荀. 校企合作下《酒店职业能力综合》课程的实践与探索[J]. 创新创业理论研究与实践, 2020, 3(19): 53-55.

YU Xun. Practice and Exploration of the "Hotel Professional Comprehensive Ability" Course based on School-enterprise Cooperation[J]. The Theory and Practice of Innovation and Enntrepreneurship, 2020, 3(19): 53-55.

[1]	颜鲁薪, 汤旻安, 姚翔飞, 罗小勇, 李明澈, 杨苗. 基于课程思政建设的专创融合课程建设探究[J]. 创新创业理论研究与实践, 2020, 3(9): 14-15.
[2]	谢玲. 基于虚拟仿真技术的《摄影》课程实验教学改革研究[J]. 创新创业理论研究与实践, 2020, 3(9): 21-23.
[3]	毕峰. 《信号与系统》课程教学改革与实践策略探讨[J]. 创新创业理论研究与实践, 2020, 3(9): 24-25.
[4]	张国. 餐饮食品安全控制课程教学体系的构建探索[J]. 创新创业理论研究与实践, 2020, 3(9): 30-31.
[5]	刘珊红, 王翠平, 兰燕. 测量学“课程思政”教学改革探索与实践[J]. 创新创业理论研究与实践, 2020, 3(9): 34-35.
[6]	韦银幕, 农建诚, 蓝欢玉. 高职院校学生公共基础课程质量保证体系建构研究[J]. 创新创业理论研究与实践, 2020, 3(9): 36-37.
[7]	潘鸿, 张立芳, 魏思琳. “课程思政”理念下《统计学》课的教学探索[J]. 创新创业理论研究与实践, 2020, 3(9): 54-55.
[8]	郑春. 以职业需求为导向的高职体育课程模块教学思路探讨[J]. 创新创业理论研究与实践, 2020, 3(9): 56-57.
[9]	孔伟明, 龚雪俊, 范乐源, 吕佳蕾. 校企合作协同实践育人模式探究[J]. 创新创业理论研究与实践, 2020, 3(9): 110-111.
[10]	宋晨枫. 内涵式发展背景下“抛锚教学”在电大课程教学中的应用探索——以《政府公共关系》课程为例[J]. 创新创业理论研究与实践, 2020, 3(8): 17-20.
[11]	徐娟, 肖平. Python语言程序设计课程辅助教学方法探索[J]. 创新创业理论研究与实践, 2020, 3(8): 24-25.
[12]	刘星星. 高职幼儿发展与健康管理专业实践教学的困境与改革探讨[J]. 创新创业理论研究与实践, 2020, 3(8): 52-53.
[13]	王晨. 初中美术教学中纸艺课程开发路径研究[J]. 创新创业理论研究与实践, 2020, 3(8): 60-61.
[14]	宋文. 外语类院校创新创业课程体系建设探索[J]. 创新创业理论研究与实践, 2020, 3(8): 86-87.
[15]	廖亚磊. 基于企业调研的制冷与空调专业高职课程体系构建[J]. 创新创业理论研究与实践, 2020, 3(8): 88-89.