基于OBE理念的食品添加剂课程目标达成度评价研究

创新创业理论研究与实践 ›› 2023, Vol. 6 ›› Issue (11): 18-20.

基于OBE理念的食品添加剂课程目标达成度评价研究

李光辉, 郭卫芸, 王永辉, 高雪丽

许昌学院食品与药学院,河南许昌 461000

出版日期:2023-06-10 发布日期:2023-08-22
通讯作者: 高雪丽（1982—）,女,河南许昌人,博士,副教授,研究方向：人才培养模式,电子邮箱：37542211@qq.com。
作者简介:李光辉（1985—）,男,河南驻马店人,博士,副教授,研究方向：课程改革与实践。
基金资助:
河南省高等教育教学改革研究与实践项目“应用型本科高校‘食品+’个性化人才培养模式研究与实践”（2019SJGLX406）; 许昌学院教育教学改革研究与实践项目“新工科背景下食品添加剂‘SPOC+BOPPPS’混合式‘金课’的研究与实践”(XCU2022-YB-55)

Evaluation of Curriculum Objectives Achievement of Food Additives Based on OBE Mode

LI Guanghui, GUO Weiyun, WANG Yonghui, GAO Xueli

Food and Pharmacy College, Xuchang University, Xuchang Henan, 461000, China

Online:2023-06-10 Published:2023-08-22

摘要/Abstract

摘要： 该文以食品添加剂课程为例,基于OBE理念,根据培养方案的毕业要求,科学合理设计课程目标及授课内容,构建了三者之间的对应支撑关系;制定了食品添加剂课程考核方式及评分细则,并分析了该课程目标的达成情况。结果表明,课程目标达成度评价对食品添加剂课程教学设计的完善和优化、教学质量的提高等具有重要作用。本研究为食品类课程目标达成度的评价提供参考。

关键词: OBE, 课程目标, 达成度评价, 食品添加剂, 教学设计, 教学质量

Abstract: In this study, the food additives course was taken as an example, based on the concept of OBE and the graduation requirements, the curriculum content and goals were reasonable designed, the relationships were built between the graduation requirements, the curriculum content and goals, in addition, the method of curriculum goals achievement, evaluation method and scoring rules were formulated. It is showed that the curriculum objectives achievements are helpful to improve and optimize the teaching design of food additives, improve the teaching quality. This study provides reference of objectives achievement for the other courses of food.

Key words: OBE, Curriculum objective, Curriculum objectives achievement, Food additives, Teaching design, Teaching quality

中图分类号:

李光辉, 郭卫芸, 王永辉, 高雪丽. 基于OBE理念的食品添加剂课程目标达成度评价研究[J]. 创新创业理论研究与实践, 2023, 6(11): 18-20.

LI Guanghui, GUO Weiyun, WANG Yonghui, GAO Xueli. Evaluation of Curriculum Objectives Achievement of Food Additives Based on OBE Mode[J]. The Theory and Practice of Innovation and Enntrepreneurship, 2023, 6(11): 18-20.

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