基于OBE理念的《食品卫生与安全学》一流课程建设

创新创业理论研究与实践 ›› 2022, Vol. 5 ›› Issue (9): 176-179.

基于OBE理念的《食品卫生与安全学》一流课程建设

李晶晶¹, 莫玲¹, 王钦², 赵超超¹

1.桂林医学院公共卫生学院,广西桂林 541199;
2.桂林医学院后勤管理处,广西桂林 541199

出版日期:2022-05-10 发布日期:2022-10-28
作者简介:李晶晶（1983-）,女,瑶族,广西恭城人,博士,副教授,研究方向：食品营养与功能因子。
基金资助:
2018年度广西高等教育本科教学改革工程项目：“对分课堂+翻转课堂”混合教学模式在食品卫生与营养学专业课程的探索与实践（2018JGB265）; 2019年度桂林医学院教育教学改革研究项目：逆向思维教学法在食品安全与卫生学教学中的初步研究（JG201918）; 桂林医学院科研启动基金项目（04010140035）

The First-Class Course Food Hygiene and Safety Construction Based on OBE Concept

LI Jingjing¹, MO Ling¹, WANG Qin², ZHAO Chaochao¹

1. School of Public Health, Guilin Medical University, Guilin Guangxi, 541199, China;
2. Department of Logistics Management, Guilin Medical University, Guilin Guangxi, 541199, China

Online:2022-05-10 Published:2022-10-28

摘要/Abstract

摘要： 食品安全与国民健康密切相关。自新冠肺炎疫情暴发以来,我国对食品安全问题愈加重视。为提高地方医学院校食品卫生与营养学专业本科生的综合能力和职业素养,桂林医学院以线下课程《食品卫生与安全学》为基础,基于产出导向教育（OBE）理念,逐步建成了对分课堂、翻转课堂、线上学习、课程思政“四位一体”的混合教学模式。课程经过不断的探索和实践,在很多方面成效明显,2021年正式被列为校级线下一流本科课程。

关键词: 地方医学院校, 一流课程, 《食品卫生与安全学》, OBE

Abstract: Food security is closely related to national health. Since the global outbreak of COVID-19, the Chinese government has paid more attention to food safety. In order to improve the comprehensive ability and professional quality of undergraduates majoring in food hygiene and nutrition of local medical colleges, Guilin Medical University based on offline course Food hygiene and safety, and combined with outcome-based education concept, curriculum has gradually formed a four-in-one hybrid teaching model including divided classroom, flipped classroom, online learning and curriculum ideology and politics. As a result of continuous exploration and practice, the course has achieved remarkable results in many aspects. The course has officially listed as a school-level offline first-class undergraduate course in 2021.

Key words: Local medical college, First-class course, Food hygiene and safety, OBE

中图分类号:

G642

李晶晶, 莫玲, 王钦, 赵超超. 基于OBE理念的《食品卫生与安全学》一流课程建设[J]. 创新创业理论研究与实践, 2022, 5(9): 176-179.

LI Jingjing, MO Ling, WANG Qin, ZHAO Chaochao. The First-Class Course Food Hygiene and Safety Construction Based on OBE Concept[J]. The Theory and Practice of Innovation and Enntrepreneurship, 2022, 5(9): 176-179.

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