食品微生物检验技术实训课程建设及改革研究

创新创业理论研究与实践 ›› 2022, Vol. 5 ›› Issue (4): 76-78.

食品微生物检验技术实训课程建设及改革研究

崔燕玲, 梅小虎

广东岭南职业技术学院药学院,广东广州 510006

出版日期:2022-02-25 发布日期:2022-06-21
通讯作者: 梅小虎（1992-）,男,安徽蚌埠人,硕士,助教,研究方向：食品营养与检测,邮箱:mxhlnxy@163.com。
作者简介:崔燕玲（1992-）,女,广东广州人,硕士,助教,研究方向：食品营养与检测教学与研究。
基金资助:
广东省高等职业院校医药卫生专业教学指导委员会2021年教育改革课题：1+X课证融通指导下的课程设计研究——以《营养学基础为例》,项目编号2021LX113

Study on the Construction and Reform of Practical Training Course of Food Microbiological Testing Technology

CUI Yanling, MEI Xiaohu

The College of Pharmacy, Guangdong Lingnan Institute of Technology, Guangzhou Guangdong, 510006,China

Online:2022-02-25 Published:2022-06-21

摘要/Abstract

摘要： 通过对食品微生物检验技术实训课程的教学大纲设计理念、教学实施的研究和探索,阐述了本课程的教学观点、教学设想、教学内容、教学方法、教学考核改革思路等,对课程进行全新的建设,力求提高本课程在食品质量与安全专业中的主导地位,提高学生的专业技能,逐步形成“岗课赛证”综合育人模式。

关键词: 食品微生物检验技术, 课程建设, 教学改革, 方法设计

Abstract: Through the syllabus design concept and teaching implementation of the practical training course of food microbial inspection technology, this paper expounds the teaching viewpoints, teaching ideas, teaching contents, teaching methods and teaching assessment reform ideas of this course, carries out a new construction of the course, and strives to improve the leading position of this course in the specialty of food quality and safety, improve students' professional skills and gradually form a comprehensive education mode of post course competition certificate.

Key words: Food microbiological inspection technology, Curriculum construction, Reform in education, Method design

中图分类号:

G642

崔燕玲, 梅小虎. 食品微生物检验技术实训课程建设及改革研究[J]. 创新创业理论研究与实践, 2022, 5(4): 76-78.

CUI Yanling, MEI Xiaohu. Study on the Construction and Reform of Practical Training Course of Food Microbiological Testing Technology[J]. The Theory and Practice of Innovation and Enntrepreneurship, 2022, 5(4): 76-78.

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