以企业需求为驱动力的食品科学与工程专业实践教学改革——以广东石油化工学院为例

创新创业理论研究与实践 ›› 2022, Vol. 5 ›› Issue (3): 53-57.

以企业需求为驱动力的食品科学与工程专业实践教学改革——以广东石油化工学院为例

徐波, 沈风飞, 张玲, 孙巍, 尹爱国

广东石油化工学院生物与食品工程学院,广东茂名 525000

出版日期:2022-02-10 发布日期:2022-06-17
作者简介:徐波（1970-）,男,江西南昌人,博士,教授,研究方向：食品生物技术研究。
基金资助:
2020年度广东省高等教育教学改革项目“以企业生产和发展需求为创新创业驱动力的‘食品微生物学’实践教学及多元化评价体系的构建”（粤教高函【2020】20号）; 2021年度广东省教育科学规划课题（高等教育科学研究专项）“高水平理工科大学建设背景下以大学生学业合理‘增负’为导向的人才培养质量保障体系的构建——以广东石油化工学院食品科学与工程专业为例”（2021GXJK407）; 2019年度广东石油化工学院实验课题研究项目“提高生物技术实验室利用效率的研究”

The Practice Teaching and Diversified Evaluation System Construction of Food Science and Engineering Specialty Driven by Enterprise Production and Development——Take Guangdong University of Petrochemical Technology as an Example

XU Bo, SHEN Fengfei, ZHANG Ling, SUN Wei, YIN Aiguo

College of Biological and Food Engineering, Guangdong University of Petrochemical Technology, Maoming Guangdong, 525000, China

Online:2022-02-10 Published:2022-06-17

摘要/Abstract

摘要： 实践教学是高校教学中的重要环节,具有举足轻重的地位,但目前的教学模式还存在不足。该文结合广东石油化工学院食品专业的特点,针对缺乏实践、创新能力弱、教学模式过于陈旧,以及实践少、时间短、流于形式等问题,通过改革教学方法、构建产学研结合模式、“双模式”实践教学体系,建立“校企所”创新实践基地,完善考核评价体系等一系列改革措施,从而提高食品科学与工程专业人才的专业素养,为食品科学与工程教学模式革新提供重要参考。

关键词: 食品科学与工程专业, 企业需求, 实践教学, 多元化评价

Abstract: Practice teaching is an important part of teaching tasks in colleges and universities, which occupies a pivotal position, but there are still many deficiencies in the current teaching mode. Based on the characteristics of food specialty in Guangdong Institute of Petroleum and Chemical Technology, this paper aims at the problems of lack of practice, weak innovation ability, teaching mode is too old, and less practice, short time and mere formality. It was constructed a series of reform measures in this paper, such as the combination of production and research mode, double mode practice teaching system, the establishment of school-enterprise institute innovation practice base, and the improvement of evaluation system. All these would greatly improve the quality of food science and engineering professionals, and would provide important reference for the reform of food science and engineering teaching mode.

Key words: Food science and engineering, Business needs, Practical teaching, Multiple evaluation.

中图分类号:

G642.0

徐波, 沈风飞, 张玲, 孙巍, 尹爱国. 以企业需求为驱动力的食品科学与工程专业实践教学改革——以广东石油化工学院为例[J]. 创新创业理论研究与实践, 2022, 5(3): 53-57.

XU Bo, SHEN Fengfei, ZHANG Ling, SUN Wei, YIN Aiguo. The Practice Teaching and Diversified Evaluation System Construction of Food Science and Engineering Specialty Driven by Enterprise Production and Development——Take Guangdong University of Petrochemical Technology as an Example[J]. The Theory and Practice of Innovation and Enntrepreneurship, 2022, 5(3): 53-57.

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